Por ahora, el manejo de la NCGS se basa en la dieta libre de gluten, pero se desconoce si es necesario excluir todos los productos que contienen gluten, algunos estudios han postulado que este es un trastorno transitorio en algunos casos, por lo que podría valorarse la tolerancia con el tiempo y  si persistieran los síntomas se ampliaría el estudio a otras causas como intolerancia a los oligo, di y monosacáridos y polioles (FODMAP) o sobre crecimiento bacteriano.

Es importante señala que los desórdenes relacionados con el gluten deben ser diagnosticados por profesionales de la salud capacitados, para no generar sobrediagnóstico ni subdiagnóstico de estas patologías,  así generar un  manejo adecuado para cada individuo.

Si quieres leer más visita:

Koning F. Efectos adversos del gluten del trigo. Ann Nutr Metab 2015; 67(2): 8–14.

Catassi C. Sensibilidad al gluten. Ann Nutr Metab 2015;67(2):16–26